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花生芝麻麵包

艾華斯[anonymous] ★ ★ ★ ★ ★

2026-05-16

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好想吃花生醬口味的東西，又想念黑芝麻的香氣
於是直接把它們拌在一起
加入麵糰一起焗！

花生芝麻麵包食譜（4個）

材料：
(A) 麵糰 - 高筋粉 200g、鹽 3g、糖 25g、即用酵母 4g、水 100g、蛋 0.5隻、牛油 25g
(B) 醬料 - 花生粉 3大湯匙、黑芝麻粉 2大湯匙、暖水適量（使用現成花生醬加入黑芝麻粒亦可）

做法：
1. 除牛油外，所有麵糰材料混合揉搓成麵糰。
2. 加入牛油揉搓至柔軟及光滑。
3. 蓋上保鮮紙，置室溫（23-26℃）發酵約1小時。
4. 全部醬料的材料混合備用。
5. 將麵糰擀成長方型，塗抹上花生芝麻醬，慢慢捲起，平均切成4份小長條。
6. 右手向前、左手向後扭動麵糰，再捲成球狀，放上焗盤或放入圓形模具，蓋上保鮮紙再發酵至兩倍大。
7. 放入已預熱焗爐，用180℃焗15-20分鐘。

切開後組織稍為粗糙，但仍然很軟熟，而且花紋很漂亮啊~

~END~

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EEChan2026-05-17 03:30:24	Follow	Report
花生加黑芝麻真係諗起都覺香噴噴。

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Meloching2026-05-18 07:19:48	Follow	Report
很好的配搭

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艾華斯2026-05-21 22:23:44	Follow	Report
超級香！
By EEChan on 2026-05-17 03:30:24Post 花生加黑芝麻真係諗起都覺香噴噴。
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艾華斯2026-05-21 22:24:02	Follow	Report
而且好香:)
By Meloching on 2026-05-18 07:19:48Post 很好的配搭
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戀吃車媽媽2026-05-24 15:03:38	Follow	Report
入面好似豹紋咁樣好靚🐆

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艾華斯2026-05-31 21:55:48	Follow	Report
多謝讚賞~~
By 戀吃車媽媽 on 2026-05-24 15:03:38Post 入面好似豹紋咁樣好靚🐆
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